俄勒冈州立大学

Oregon State University

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俄勒冈州立大学热门专业之食品科学与技术

来源:美国留学网 编辑:张宁 发布时间:2013-05-13
点击:4732次

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农学院


学院简介

  无论你对健康水资源和野生生物感兴趣,还是热衷于探寻治疗癌症的方法,或是致力于创造可持续城市,或者想为世界人民解决粮食问题,你都能在农业科学学院找到你想要的。我们的学生与优秀的教职工一起在实验室、实践场地以及全球范围内工作。他们的课内外的经历为他们未来的职业以及对世界的影响打下基础。学院的研究有6个目标:从可再生资源中开发可持续的、以生物材料为基础的产品;加强生态系统服务;开发一个安全、健康、高价值、高质的食物供应链;提供经强化的水资源管理、加强和可持续发展;可持续地生产食物、饲料、纤维、园艺和生物产品;提高农村社区的经济状况、社会活力和生活质量。


热门专业


  食品科学与技术Food Science & Technology


1、专业简介

  食品科学专业综合了化学、生物、营养学以及工程学知识,同时你还会学到如何储存、加工、包装、分销食品,以及如何使食品在经济实惠的条件下确保其安全卫生,又益于健康。


2、申请要求

  GRE or Other Test Required:GRE V + Q > 300;GPA3.0

  网考托福成绩80+iBT,每部分至少18(笔考托福550+PBT)或者雅思6.5+


3、截止日期

  秋季:2015年4月1日;冬季:2015年7月1日

  春季:2015年10月1日;夏季:2016年1月1日


4、OSU食品科学与技术研究领域

  ● 食品化学/生物化学

  重点领域包括风味化学,颜料和保健品,葡萄酒化学,植物细胞壁生物化学和酶技术。食品分析化学专业知识,是所有这些研究领域的一个重要组成部分。

  ● 风味化学

  研究领域包括识别的芳香化合物和化学/生化形成和风味食品,食品加工和储藏过程中的保留和变化。其他研究包括测量风味相互作用与食物成分和包装材料,在食品系统的风味释放。

  ● 食品微生物学与生物技术

  研究集中在生理学,遗传学,用于食品和饮料发酵的酵母和乳酸菌的应用开发技术,以抑制微生物的公共健康问题。

  ● 食品工程

  专注于新的和传统的保鲜技术,识别有价值的副产品食品加工流压力和热理疗和修饰成分功能。

  ● 食品加工

  乳制品,葡萄酒,水果和蔬菜加工,高附加值食品的产品开发,以及高压处理技术的应用作为食品保鲜的一种手段。

  ● 海鲜加工

  海产品加工,海产品实验室进行的Astoria,Oregon,是一个重要的研究领域包括鱼糜,长须鲸和贝类,对其在生物化学、微生物学安全性、流变性、质量、成分、产品开发和各种加工技术等方面进行研究。

  ● 感官评价

  研究开发和应用跨越不同群体的食品和饮料。感官研究在校园和食品创新中心在波特兰进行。

  ● 葡萄酒酿造和酿造

  研究重点放在处理技术,生物化学,微生物学和化学的啤酒和葡萄酒的生产。用于实验的生产和科研实验的酿酒厂和酒厂设施。


5、所修学分

  最少修45个课程学分。


6、就业方向

  ● 职业导向:

  食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

  ● 就业领域:

  食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业;政府职能部门;独立试验室;食品领域就业前景总体来说还是比较好的,即使在经济低迷期也不会受很大影响。


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