俄勒冈州立大学
俄勒冈州立大学热门专业之食品科学与技术
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农学院
学院简介
无论你对健康水资源和野生生物感兴趣，还是热衷于探寻治疗癌症的方法，或是致力于创造可持续城市，或者想为世界人民解决粮食问题，你都能在农业科学学院找到你想要的。我们的学生与优秀的教职工一起在实验室、实践场地以及全球范围内工作。他们的课内外的经历为他们未来的职业以及对世界的影响打下基础。学院的研究有6个目标：从可再生资源中开发可持续的、以生物材料为基础的产品；加强生态系统服务；开发一个安全、健康、高价值、高质的食物供应链；提供经强化的水资源管理、加强和可持续发展；可持续地生产食物、饲料、纤维、园艺和生物产品；提高农村社区的经济状况、社会活力和生活质量。
热门专业
食品科学与技术Food Science & Technology
1、专业简介
食品科学专业综合了化学、生物、营养学以及工程学知识，同时你还会学到如何储存、加工、包装、分销食品，以及如何使食品在经济实惠的条件下确保其安全卫生，又益于健康。
2、申请要求
GRE or Other Test Required：GRE V + Q > 300；GPA3.0
网考托福成绩80+iBT，每部分至少18（笔考托福550+PBT）或者雅思6.5+
3、截止日期
秋季：2015年4月1日；冬季：2015年7月1日
春季：2015年10月1日；夏季：2016年1月1日
4、OSU食品科学与技术研究领域
● 食品化学/生物化学
重点领域包括风味化学，颜料和保健品，葡萄酒化学，植物细胞壁生物化学和酶技术。食品分析化学专业知识，是所有这些研究领域的一个重要组成部分。
● 风味化学
研究领域包括识别的芳香化合物和化学/生化形成和风味食品，食品加工和储藏过程中的保留和变化。其他研究包括测量风味相互作用与食物成分和包装材料，在食品系统的风味释放。
● 食品微生物学与生物技术
研究集中在生理学，遗传学，用于食品和饮料发酵的酵母和乳酸菌的应用开发技术，以抑制微生物的公共健康问题。
● 食品工程
专注于新的和传统的保鲜技术，识别有价值的副产品食品加工流压力和热理疗和修饰成分功能。
● 食品加工
乳制品，葡萄酒，水果和蔬菜加工，高附加值食品的产品开发，以及高压处理技术的应用作为食品保鲜的一种手段。
● 海鲜加工
海产品加工，海产品实验室进行的Astoria，Oregon，是一个重要的研究领域包括鱼糜，长须鲸和贝类，对其在生物化学、微生物学安全性、流变性、质量、成分、产品开发和各种加工技术等方面进行研究。
● 感官评价
研究开发和应用跨越不同群体的食品和饮料。感官研究在校园和食品创新中心在波特兰进行。
● 葡萄酒酿造和酿造
研究重点放在处理技术，生物化学，微生物学和化学的啤酒和葡萄酒的生产。用于实验的生产和科研实验的酿酒厂和酒厂设施。
5、所修学分
最少修45个课程学分。
6、就业方向
● 职业导向：
食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
● 就业领域：
食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业；政府职能部门；独立试验室；食品领域就业前景总体来说还是比较好的，即使在经济低迷期也不会受很大影响。
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